近日，新疆麦趣尔纯牛奶不合格的话题冲上微博热搜第一，引发网友热议。据中国质量新闻网报道，浙江省庆元县市场监管局公示的2022年第4期食品抽检检验情况，检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶丙二醇超标。该消息一出，引发网友震惊。

　　食品安全问题一直都是全民关注的焦点。食品安全关乎千家万户，习指出，食品安全是重大的民生问题，加强食品安全工作，关系到我国近14亿人的身体健康和生命安全，必须始终坚持“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。

　　2018年修订的《中华人民共和国食品安全法》切实贯彻“四个最严”的工作要求，保障广大人民群众舌尖上的安全。

　　《食品安全法》出台以前，我国关于食品安全的规定只是在《食品卫生法》、《产品质量法》等几部法律法规里零散分布，未从全局进行细致的统筹规划，因此，《食品安全法》的出台成为了食品监管的当务之急。

　　《食品安全法》建立和完善统一协调、权责明晰食品安全的监管体系，建立以食品安全风险评估为基础的监管制度，提高我国食品安全监管整体水平，进一步保障群众身体健康和生命安全，有利维护社会稳定。

　　《食品安全法》坚持预防为主，有针对性地确定食品的生产、销售各个环节有关制度，并打击违法行为，双管齐下规范食品生产经营者行为，重塑市场信心，有利于促进经济发展。

　　食品安全是身心健康的基础，《食品安全法》完整覆盖食品生产、流通各个环节，为营造良好消费环境创造条件。

　　(1) 食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);

　　(3) 食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

　　《食品安全法》第三十一条规定省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。

　　《食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：

　　(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;

　　(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;

　　(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

　　(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

　　《食品安全法》第六十七条规定预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:

　　Ps:专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

　　8月23日上午，据新京报社会新闻部报道，“胖哥俩肉蟹煲”（以下简称胖哥俩）北京两家门店存在缺斤少两、大量使用过期食品原料以及隔夜死蟹当活蟹卖等食品安全问题。此事一出，胖哥俩立刻被推上了风口浪尖。除了隔夜死蟹冒充活蟹，还有该店铺消耗最大的土豆也被爆出有安全隐患，并爆出传言称对待过期土豆，餐厅后厨员工并不会丢弃，而是直接拆开包装剁成块，并将变质部分切掉，“拆了包装就看不出来没过期了”，“过期土豆不能报废处理，报损会被领导说，能用就将就着用”。

　　据中国青年网报道，针对媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”凯德mall大峡谷店存在食品安全问题，丰台区市场监管局立即行动，组织执法人员前往被曝光门店开展执法检查。执法人员到达现场时，该店已自行停业并正在对后厨进行全面大扫除。

　　该店的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，北京市丰台区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项、第（四）项及《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条第一款等规定，对北京某餐饮有限公司作出警告，没收违法所得和罚款500000元的行政处罚决定。

　　《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款:货值金额一万元以上的。并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证:

　　(一)生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;

　　(二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂:

　　(四)生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不沽、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

　　(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;

　　(六)生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产;

　　(七)以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;

　　(八)利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估:

　　(九)食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。

　　除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。

　　生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府质量监督部门依照第一款规定给予处罚。

　　9月24日，市场监管总局发布“关于7批次食品抽检不合格情况的通告”，该通告指出，黑龙江鞍达实业集团股份有限公司制造的、标称安纽希（天津）婴幼儿食品科技有限公司中国销售运营的安纽希婴儿配方奶粉（0-6月龄，1段），检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比检测值不符合产品标签标示要求。黑龙江省绥化市市场监管局督促企业立即召回相关产品，要求企业停业整顿，没收违法所得1845.36元，罚款87.2万元。

　　该企业的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第八十二条第三款的规定，而从今年上半年爆出的食品安全事件来看，国内的食品安全市场运行机制并不完善，市场监管力度也有待进一步加强。

　　市监局表示，未来，将继续充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患，综合运用信用联合惩戒等手段对违法者及上下游相关生产经营者实行最严格的监管。同时，将对违法者实行最严厉的处罚，坚决“处罚到人”，让违法者付出代价。

　　《中华人民共和国食品安全法》第八十一条 婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。

　　生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料华体会体育、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。

　　婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

　　婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。

　　不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

　　第八十二条 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。

　　省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼几配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。

　　保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。

　　答：不一定。食品安全一般不讨论与“健康危害”无关的事。世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，它的核心是“健康”，它和产品的质量或营养是有一定区别的，虽说质量不好或营养不好的食品也可能造成健康问题，但营养不好的食品也可能没健康问题，这之间不能划等号；它也不讨论商家的经营方式和诚信问题，比如2017年的味千拉面，它是个好话题，但其产品本身没有健康危害，属于诚信问题。

　　答：不一定。一个产品被判为不合格原因很多，标签问题、超过保质期、产品质量不符合国家标准等等。超过保质期的食品有可能只是风味不佳了，未必就有害；至于产品质量不符合国家标准，因为标准的制定一般都会留“安全余地”，所以只能说不符合国家标准的产品会有引发健康问题的“风险”，但并不绝对致病。故而，对于媒体报道的不合格食品，不要直接下定论有危害，也用不着马上恐慌。

　　答：不一定。是否产生危害要看该种物质的剂量。所谓的致病物质（包括“致癌物质”）在自然界中广泛存在，并不是说一种食物中含有某种物质就有一定致病，致病还要考虑其剂量、致病条件，这是最基本的常识。你可能会说，也许一两次不会致病，但长期食用谁能保证不致病呢？（长期食用可能致病是媒体最常用句子）——确实是这样，所以我们要制定标准，标准的制定一般都会考虑“长期食用”的问题（包括照顾到特殊人群如老人小孩），所以不超过标准规定的限量值一般是不用担忧的，也不用盖上毒食品的帽子。

　　1.单选题 依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是（C）

　　2.单选题 《食品安全法》规定，（A）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

　　3.单选题 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（D）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

　　4.多选题 根据《食品安全法》第67条规定预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列哪些事项（ABCD）

　　5.多选题 根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第67条，下列哪些违法行为属于情节严重情形（ BCD ）。

　　食品安全是我国一个不容忽视的问题，而我国出台的食品安全法有力的激发了大众创业、万众创新的深厚潜力，更好地满足食品安全对人民群众给予美好生活的新期待。我们也应当秉持“以人为本，安全第一”的理念。食品安全需要你我的参与，食品安全需要你我共同的努力。生命的美好从健康做起，身体的健康从食品安全做起，食品的安全将从你我开始！